O kefir forma parte da gran maioría das dietas. É unha bebida satisfactoria e gástrica que é capaz de restaurar as deficiencias nutricionais que poden ocorrer con restricións dietéticas severas. A dieta do kefir é boa, entre outras cousas, porque axuda a manter o microbioma intestinal normal: bacterias beneficiosas que habitan no tracto gastrointestinal e participan activamente na dixestión e asimilación dos alimentos.
Nas dietas mono e mixtas, o kefir ocupa un lugar destacado en todas partes como un produto alimenticio de fácil dixestión e nutritivo.
Os beneficios do kefir
Os beneficios do kefir coñecíanse incluso antes de que Rusia tivese a súa propia produción. As viaxes médicas ao Cáucaso incluían, ademais do tratamento con augas minerais, comer produtos locais. Os médicos daquela época promocionaban os innegables beneficios para a saúde da bebida, o kefir era considerado case unha panacea para todas as enfermidades. Por suposto, isto é unha esaxeración, pero o kefir realmente ten moitas vantaxes innegables.
Probiótico poderoso
Debido á súa composición, o kefir é "amigo" da microflora do noso corpo e axuda a que funcione. Coa axuda do kefir, é fácil restaurar o equilibrio perturbado dos microorganismos beneficiosos. Despois de tomar antibióticos, envelenamento, enfermidades virais - beber esta bebida pode facilmente poñer todos os órganos dixestivos en orde. O kefir favorece a dixestión dos alimentos, axuda a reducir a formación excesiva de gases no tracto dixestivo.
O kefir pode substituír facilmente os medicamentos caros por lactobacterias e bifidobacterias, que adoitan prescribirse xunto con antibióticos.
Bo para os ósos
O kefir contén moito calcio nunha forma adecuada para o corpo. Un vaso de bebida contén o 30% da dose diaria deste elemento. Ademais, o kefir contén pequenas cantidades de vitamina D e ácido ascórbico, sen o cal non se absorbe o calcio. Esta combinación proporciona a unha persoa todo o que é necesario para saturar os ósos con minerais.
Alivia os síntomas da alerxia
Moitas veces, as reaccións alérxicas ocorren debido ao feito de que as proteínas non se dixeren o suficiente nos intestinos, o que provoca a resposta inmune do corpo. O uso de kefir para alerxias axuda por dous motivos.
- As bacterias beneficiosas promoven unha degradación máis profunda das proteínas.
- O kefir equilibra o equilibrio das inmunoglobulinas inflamatorias no sangue.
É grazas a estas propiedades que o kefir alivia as formas de alerxias, acompañadas de erupcións cutáneas ou descamación da pel.
Importante! O anterior non se aplica aos casos de alerxia á proteína do leite de vaca. Está contraindicado que estas persoas beban kefir.
Fonte de nutrientes
| Nome | peso, g | proteínas, g | graxas, g | hidratos de carbono, g | kcal |
| Kéfir 2, 5% | 100 | 2. 8 | 2. 5 | 3. 9 | cincuenta |
O kefir caracterízase por unha composición equilibrada. Un vaso contén uns 6 gramos de proteína, absorbe completamente e dá unha sensación de saciedade durante moito tempo. Hidratos de carbono na mesma cantidade - 10 gramos, graxa de 1 a 7 gramos, dependendo do contido de graxa. Esta combinación de nutrientes fai que o kefir sexa o produto que se pode consumir en grandes cantidades, aínda que non prexudicará a figura.
Opcións de dieta populares
A resposta á pregunta de como perder peso con kefir depende da rapidez con que necesites perder peso, cantos quilogramos e cantos sever as restricións son planificadas pola persoa. Entre os que perden peso deste xeito, varias opcións de dieta son as máis populares. Trátase de dietas de curta duración deseñadas para períodos curtos, un máximo dunha semana.
A versión clásica da dieta kefir
Este método consiste no uso diario de 1, 5 litros de kefir, ademais dunha pequena porción doutros alimentos, que pesan ata 100 gramos, engádeselle todos os días. Pode ser carne cocida, peixe ou polo, ovos de galiña ou verduras frescas. Hai poucas opcións, máis importantes son os principios básicos:
- Non se poden salgar todos os alimentos adicionais.
- Ademais do kefir, só podes beber auga pura ou mineral.
- 2-3 días antes do inicio da dieta, abandone os alimentos nocivos.
Neste caso, a dieta axudará a perder 3-5 kg de exceso de peso en pouco tempo.
Dieta de mazá de kefir
Unha versión bastante ríxida da dieta dietética, apta só para persoas cun tracto gastrointestinal saudable. En caso de problemas con estes órganos, a dieta pode provocar unha indixestión grave. O principio desta nutrición é sinxelo. Por día podes usar:
- 1, 5 litros de kefir.
- 600 gramos de mazás frescas.
Os produtos divídense en 6 partes iguais, consumidos durante a vixilia a intervalos regulares.
Tal dieta limpa ben o corpo de toxinas, pero é bastante difícil resistir. Se o segues durante 3-5 días, durante este tempo poderás perder 3-5 kg.
Non se recomenda unha dieta estrita durante moito tempo, xa que pode comezar a perda de oligoelementos do corpo.
Dieta de pepino kefir
A opción é adecuada para aqueles que teñen a necesidade de perder rapidamente un par de quilogramos. Non se recomenda encarecidamente seguir esta dieta durante máis de tres días. Para un maratón de descarga de tres días durante un día necesitas:
- 1, 5 litros de kefir,
- 1, 5 quilos de pepinos frescos.
Os produtos divídense en 5 partes e consúmense a intervalos regulares. Unha opción moi estrita, non se recomenda usalo a menos que sexa absolutamente necesario.
Dieta estrita de kefir
A opción máis difícil é a monodieta de kefir. Esta é unha forma moi boa de perder peso rapidamente, pero esta opción require unha boa cantidade de forza de vontade e un corpo completamente saudable. Tal restrición pódese observar durante non máis de tres días e despois abandonar a dieta sen comer alimentos ricos en calorías durante uns días máis. Se inmediatamente despois de tres días nun kefir se abalanza sobre a comida, todos os esforzos serán en balde, o peso volverá.
Para tal dieta, necesitas kefir de calquera contido de graxa, nunha cantidade de 1, 5-2 litros por día. Beba debe dividirse en 5-6 doses. Ademais do kefir, só se permite beber auga limpa. Se non tes experiencia con dietas estritas, é mellor non tratar de resistir inmediatamente tres días. Proba primeiro un día, despois dun par de semanas - dous. E despois dun mes, podes tratar de soportar tres días de restricións estritas.
Importante! Aínda que teñas a forza para manter unha dieta así durante máis tempo, non deberías facelo. O cumprimento dunha dieta estrita de kefir durante máis de tres días contribúe á lixiviación de minerais e oligoelementos do corpo.
Dieta de kefir durante 7 días
A dieta de kefir durante unha semana non é adecuada para a perda de peso máis rápida, pero a perda de peso será irrevocable. Os quilos perdidos non se pegarán ao corpo, a menos que, por suposto, completes a dieta con comida rápida. Para tal dieta, é necesario beber 1, 5 litros dunha bebida de leite fermentado ao día, coa adición de certos produtos:
- 1 día - patacas cocidas ou cocidas na súa pel - 200 gr.
- Día 2 - polo cocido sen pel - 250 gr.
- Día 3 - carne magra cocida - 200 gr.
- Día 4 - peixe cocido baixo en graxa - 200 gr.
- Día 5 - mazás frescas ou ensalada de col - ata 500 gr.
- Día 6: só auga limpa.
- Día 7 - calquera froita sen azucre - 500 gr.
Nos primeiros días, a inxestión de proteínas dálle ao organismo unha reserva de forza, ao final da dieta, os alimentos vexetais melloran o peristaltismo e estimulan a dixestión. Con esa dieta durante 7 días, podes desfacerte duns quilos de máis.
Pros e contras da dieta
Como calquera dieta baseada nun produto, o kefir ten as súas vantaxes e desvantaxes. O primeiro, con todo, supera, porque o kefir é un produto natural e moi útil, e pódense conseguir excelentes resultados sen unha dieta de kefir.
Vantaxes
A principal vantaxe é a variedade de opcións nas que podes usar kéfir só e en conxunto cunha gran variedade de produtos. Ademais de:
- A dieta de kefir dá excelentes resultados que duran moito tempo.
- A bebida de leite fermentado nutritivo é rica en proteínas e tamén contén graxa do leite, que axuda a absorber as vitaminas.
- Outra vantaxe é a dispoñibilidade desta opción. A ración de alimentos permitida é barata, dispoñible para calquera carteira e tamén está dispoñible en case todas as tendas. Durante unha semana, unha dieta de produtos deixa un pouco.
- O día do kefir, podes beber moito, a dieta é fácil de manter.
desvantaxes
As desvantaxes da dieta de kefir non son demasiado graves, pero hai cousas ás que debes prestar atención:
- O kefir axuda a acelerar o metabolismo, as drogas tomadas nunha dieta de kefir poden non ter tempo para actuar como deberían.
- Con mononutrición prolongada, o corpo pode experimentar a falta de certos elementos; está contraindicado seguir unha dieta deste tipo durante un mes. Polo tanto, a pregunta de canto tempo podes sentarte no kefir non é inactiva.
- O kefir ten un efecto laxante leve, as persoas con problemas dixestivos deben telo en conta.
- Cun aumento da acidez no estómago, tamén paga a pena escoller unha dieta de kefir con precaución.
Como saír da dieta de kefir
Todos os esforzos por manter unha dieta poden ser en vano se non sabes como saír dela correctamente. Isto é especialmente importante no caso de escoller opcións con restricións estritas. Perder peso en 7 quilogramos, que volverá nun par de semanas, non é totalmente alegre.
En primeiro lugar, a saída debe ir gradualmente. Os primeiros días podes comer vexetais, despois engadir algúns cereais, despois duns días - engadir carne á dieta.
Vo-o segundo, dúas semanas máis como mínimo, non debería haber alcol. As bebidas alcohólicas afectan o metabolismo, e o seu uso involuntariamente fai que comas en exceso.
Se segues estas regras, unha dieta para a perda de peso traerá os máximos resultados.
Táboa de produtos permitidos
Dado que a dieta de kefir permítelle diversificar o menú, pode tomar calquera dos produtos permitidos e usalos con kefir. O principal é manter restricións razoables en todo. As táboas mostran o valor enerxético por 100 gramos de produto.
Vexetais e verduras
Admítense practicamente todas as verduras, especialmente as verdes.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| pepinos | 0, 8 | 0. 1 | 2. 5 | catorce |
| Tomates | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| cebola verde | 1. 3 | 0, 0 | 4. 6 | dezanove |
| Cenoria | 1. 3 | 0. 1 | 6. 9 | 32 |
| Repolo | 1. 8 | 0. 1 | 6. 8 | 27 |
| Ensalada | un | 0 | un | trece |
| Patacas cocidas | 2 | 0 | 17 | 82 |
Froitas
As froitas deben ser escollidas non as máis doces, nas que hai moita auga e fibra. Con eles pódese facer unha ensalada de froitas, nutritiva e saborosa.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Apple | 0, 4 | 0, 4 | 9. 8 | 47 |
| Pera | 0, 4 | 0, 3 | 10. 9 | 51 |
| Laranxa | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Pomelo | 0, 7 | 02 | 6. 5 | 29 |
| Kiwi | 1. 2 | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
Bayas
Calquera baga é útil, a excepción das uvas.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Amorodo | 0, 8 | 0, 4 | 7. 5 | 41 |
| Framboesa | 0, 8 | 0, 5 | 8. 3 | 46 |
| Grosella negra | un | 0, 4 | 7. 3 | 44 |
Cogomelos
Os cogomelos son un alimento bastante pesado para a dixestión, a dieta de kefir combínase con eles, pero hai que ter coidado.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Champiñón | 4. 3 | un | un | 27 |
| cogomelo ostra | 2. 5 | 0, 3 | 6. 8 | 38 |
Froitos secos e froitos secos
Conteñen moitas calorías e azucre, non debes deixarte levar demasiado con tales produtos.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Damasco seco | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| Ameixas | 2. 3 | 0, 7 | 57. 5 | 231 |
| Améndoa | dezaoito | 53 | trece | 609 |
| Abeleira | dezaseis | 67 | dez | 704 |
| Anacardo | 25 | 54 | trece | 643 |
Cereais e cereais
Estes alimentos son moi bos para dietas mixtas. Facilitan a dixestión e dan sensación de saciedade. Os nutrientes baséanse no peso seco.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Trigo sarraceno | 12. 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Avea | 12. 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Arroz branco | 6. 7 | 0, 7 | 78. 9 | 344 |
| Millo | 11. 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| sémola | 10. 3 | un | 73. 3 | 328 |
Chocolate
Algo de chocolate negro e de peso moi limitado. Este é o máximo de doces que se poden comer unha ou dúas veces se mantés unha dieta de kefir.
condimentos
Algúns condimentos son moi axeitados para facer cócteles para adelgazar, que utilizan kéfir ou iogur de bebida como base. Nestes cócteles, pode engadir canela, xenxibre en po seco e pementa vermella nunha pequena cantidade.
Para aderezar unha ensalada de vexetais, ademais de mellorar o sabor da carne ou do peixe, podes usar herbas naturais frescas ou secas.
É mellor evitar o uso doutros condimentos, xa que:
- Irritar a mucosa gástrica.
- Estimular o apetito, provocando unha sensación de fame.
Produtos lácteos
Ademais do propio kefir, podes diversificar a túa dieta con iogur natural ou queixo cottage baixo en graxa. Pero debes preferir o kefir, xa que se diferencia doutros produtos na súa composición microbiolóxica. Aínda que os produtos de requeixo que se almorzan permitirán non sentir moita fame ata o xantar.
Paxaro
Bo para polo e pavo. Non é necesario usar exclusivamente o peito, outras partes tamén son adecuadas. Pero o paxaro debe estar sen pel e cociñar de forma dietética: cocido ao vapor ou cocido ao forno sen aceite ou simplemente cocido.
Ovos
Os ovos de paxaro cocidos son un produto dietético moi bo rico en proteínas. Axudan a satisfacer a fame e non violan os principios dietéticos. Se non che gustan os ovos cocidos, podes facer ovos revoltos nunha tixola seca cun revestimento antiadherente.
Peixe e marisco
Non se recomenda o peixe graxo. A pesar da presenza de ácidos Omega-3 beneficiosos, estes alimentos poden ser difíciles de dixestión, especialmente se se elixe unha dieta ríxida de kefir.
Paga a pena preferir o filete de variedades brancas: abadejo, bacallau, lucioperca ou pescada. Estes peixes enriquecerán a dieta con proteínas sen causar estrés innecesario no corpo. Para a cea ou o xantar, o peixe cocido saturará o corpo durante moito tempo.
Se é posible, paga a pena comer marisco rico en proteínas - mexillóns ou camaróns.
Táboa de produtos prohibidos
Moitos alimentos están prohibidos por exceso de calorías ou porque provocan trastornos dixestivos. Por exemplo, os doces provocarán un salto na glicosa no sangue e ralentizarán o metabolismo. O exceso de sal provocará inchazo e ralentizará a lixiviación de toxinas. Alcol: provoca unha deshidratación severa en grandes cantidades, e as pequenas aumentan o apetito e irritan o estómago.
Merendas
Un dos produtos máis prexudiciais, especialmente no caso de restricións estritas, como a dieta do kefir. Teñen un impacto negativo en varias frontes á vez: sal, graxas trans, condimentos. O seu contido calórico tamén é moi elevado, mentres que os lanches non levan o máis mínimo beneficio.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Palomitas | 7. 3 | 13. 5 | 62. 7 | 407 |
| Patacas fritas | 6. 5 | trinta | 53 | 510 |
| cacahuetes salgados | 26 | 51 | once | 605 |
Fariña e pasta
Case todos os produtos desta categoría están prohibidos se estás nunha dieta de kefir. Hai varias razóns para iso:
- O contido calórico destes produtos non se pode conseguir un resultado rápido.
- A presenza de glute, que en moitas persoas provoca reaccións intestinais negativas e sobrecarga o sistema dixestivo.
Produtos de panadería
Todo o que se refire á fariña pódese dicir dos produtos de panadería. Ademais, paga a pena notar que, por regra xeral, hai moito azucre e levadura na cocción - isto non se combina cunha dieta de kefir.
Repostería
O primeiro que podes responder á pregunta - como perder peso? Este é un rexeitamento total aos doces. O seu contido calórico non é o peor. Unha gran cantidade de glicosa que entra no torrente sanguíneo leva a aumentos de insulina. E os niveis elevados de insulina fan que teña fame con máis frecuencia. Ao usar unha gran cantidade de produtos de repostería, unha persoa cae nun círculo vicioso, do que é moi difícil saír.
Xeado
En si, o xeado non é tan perigoso na súa composición, contén proteínas e graxa do leite. Pero o xeado, como calquera doce, provoca comer en exceso. 100 gramos de xeado conteñen tantas calorías como 200 gramos de peituga de polo. Pero despois de tal prato, a saciedade comeza durante 2-3 horas, e despois do xeado queres comer despois de 20 minutos.
Chocolate
Se non podes imaxinar a vida sen doces, podes comer un par de rebanadas de chocolate negro ao día. En caso contrario, o chocolate é un produto de repostería, con todas as consecuencias derivadas.
Salsas e condimentos
Nunha dieta de kefir non debería haber suplementos alimenticios ricos en calorías. Varias salsas, ketchup, maionesa - todo isto provoca comer en exceso e engade calorías extra. A táboa mostra os valores de só unha culler de sopa destes produtos, e isto xa é moito.
| Nome | Esquíos | Graxas | Hidratos de carbono | calorías |
| Maionesa | 0, 5 | 13. 75 | 0, 5 | 130 |
| Ketchup | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| Salsa de queixo | 0 | dez | 1. 3 | 100 |
Produtos lácteos
O leite doce está prohibido. Os iogures con moito azucre e aditivos artificiais, varios callos con pasas, glaseados non son produtos lácteos, senón repostería.
queixo procesado
O queixo procesado, especialmente con aditivos nunha dieta de kefir, non se pode comer. O queixo duro e o requeixo natural son bos para todos, agás que poden causar problemas nos intestinos e ralentizar o peristaltismo. Polo tanto, é mellor usalos con moito coidado.
Produtos cárnicos
Tamén están prohibidas as carnes graxas como o porco e o cordeiro, a porco de cerdo e o touciño. Tales produtos sobrecargan o páncreas con bastante forza, ademais, teñen demasiadas calorías por 100 gramos de peso, é difícil calcular se hai unha porción permitida.
Embutidos
Calquera produto de embutido non é un produto natural, senón unha mestura de carne e graxas industriais, condimentadas con sal e especias para o apetito e recheas de axentes retenedores de humidade. Inchazo, dor de estómago, aumento da presión e unha gran cantidade de calorías extra. Debes rexeitar tales cousas, aínda que non comas só kefir.
Aceites e graxas
A manteiga nunha dieta de kefir está prohibida. Tamén é mellor evitar os aceites vexetais. Iso son moitas calorías e unha carga para a vesícula biliar. Para a asimilación de vitaminas solubles en graxa de vexetais e froitas, a graxa contida no kefir natural é suficiente.
Bebidas alcohólicas
Calquera alcohol é categoricamente incompatible cos alimentos dietéticos. Ademais de aumentar o apetito, o perigo do alcohol é que tales bebidas sobrecargan moito o fígado. En lugar de eliminar intensamente as toxinas do corpo, que limpa o kefir, a perda de peso pode deterse, xa que os órganos internos estarán ocupados neutralizando o alcohol e os seus produtos de descomposición, como os aldehídos e o ácido acético.
Produtos restrinxidos total ou parcialmente
As bebidas carbonatadas poden aumentar as reaccións ácidas no estómago e é mellor evitalas. Os produtos obtidos durante o proceso de fermentación, como o pan ou o kvas, tamén poden perturbar o curso correcto da dieta. Se non, todo depende de que tipo de opción de perda de peso se elixa. Unha dieta estrita durante tres días exclúe todo, a dieta clásica permite moito.
Para ter a garantía de perder peso, é mellor usar alimentos só da lista de permitidos. Cantos días - depende da gravidade da dieta.
Pratos dietéticos a partir de kefir
A base de kefir, podes preparar pratos completos que se axusten aos canons da dieta, sexan saudables e, ao mesmo tempo, pódense consumir incluso para a cea.
Galletas de avea
Tales doces substituirán os doces, mentres saciarán a fame e saturarán o corpo con fibra útil. Para facer galletas necesitarás:
- Kefir 1% - 300 gr.
- Flocos de Hércules - 300 gr.
- Pasas - 100 gr.
- Aceite para lubricación - 20 gr.
- mel - 30 g.
Despeje os flocos con kéfir e deixe durante 30-40 minutos para suavizar. Neste momento, cociña as pasas lavadas ao vapor con auga fervendo. Cando os flocos estean brandos, engádeselles o resto dos ingredientes e mestura. Forra unha placa de forno con pergamiño ou unta con manteiga. Formar galletas, duns 1, 5 cm de espesor, poñer nunha tixola e poñer no forno durante media hora.
Filloas dietéticas con kefir
Os buñuelos fanse segundo o mesmo principio que os comúns, pero a fariña de trigo debe substituírse por avea picada. Tales filloas son saborosas e cumpren as regras da dieta do kefir. A proporción de produtos é a seguinte:
- Avena - 100 g.
- kéfir - 150 g.
- Ovo de galiña - 2 pezas.
- mel - 1 colher de sopa.
- Polvo de cocción para masa - 0, 5 culleres de sopa
Hai que mesturar todos os ingredientes e deixar repousar uns 30 minutos para que os flocos se amolecen e o fermento en po comece a funcionar. Ás filloas nunha tixola sen usar aceite.
Receita para filloas dietéticas con kefir
Para preparar tales filloas que podes comer así, ou podes engadirlles algún recheo, necesitarás os seguintes ingredientes:
- Kefir 1% - 0, 5 litros.
- Fariña de avea - 1 cunca.
- mel - 3 culleres de sopa.
- Ovo de galiña - 2 pezas.
- Sosa - 0, 5 culleres de sopa
- O sal está na punta dun coitelo.
Primeiro cómpre mesturar o kefir con refresco e remover para que comece a ferver. A continuación, engade todos os ingredientes líquidos, mestura e despois engade a fariña en pequenas porcións, mexendo ben. Se a masa é demasiado líquida, a cantidade de fariña debe aumentar. Deixar 20 minutos e xa está listo para cociñar. As filloas son mellor fritas nunha tixola antiadherente.
Para que a masa sexa máis suave, todos os ingredientes deben estar a temperatura ambiente. O kefir e os ovos deben sacarse da neveira con antelación.
Quen está contraindicado a dieta de kefir
A dieta do kefir ten moi poucas contraindicacións. Debe evitarse:
- Mulleres embarazadas e lactantes. Un déficit calórico é inaceptable e a falta de certos micronutrientes pode prexudicar seriamente a saúde.
- Persoas alérxicas á proteína do leite de vaca ou intolerantes á lactosa. A partir desta dieta, o corpo pode sufrir.
- Os que padecen gastrite ou úlcera péptica. Especialmente se a enfermidade vai acompañada de alta acidez.
- Persoas con enfermidade renal. Unha dieta rica en proteínas sobrecarga este órgano.
Conclusión
A dieta do kefir, debido á súa variabilidade, é moi apreciada por moitas persoas. É doado escoller unha dieta que che axude a limpar rapidamente o corpo, ou a poñerte en forma lentamente ou a levantarte un pouco - depende dos teus obxectivos.
Moitas persoas elixen a dieta de kefir debido ás propiedades beneficiosas do produto e ao prezo accesible dos alimentos permitidos.
O principal é non esquecer que a saída correcta da dieta é a metade da batalla. Depende del se será posible manter o peso ou os quilogramos volverán rapidamente.